減塩が必要な人が食習慣で注意すること

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  • 漬け物、梅干し、佃煮、明太子、塩鮭など塩蔵品を控える
  • かまぼこ、ちくわ、ハム、ソーセージなど塩分の入った加工食品を控える
  • ラーメンやうどんの汁は残す
  • みそ汁やスープは具だくさんにして、1 日1回までとする
  • 昆布やかつおぶしでおいしいだしを濃いめにとる
  • 新鮮な旬の食材を使って、素材の昧を楽しむ
  • 減塩調味料を活用する(塩・みそ・しょうゆなど)
  • レモン、ゆず、すだち、かぼすなど柑橘類を風味づけに活用する
  • とうがらし、しょうが、こしょう、カレー粉など香辛料を活用する
  • そ、ねぎ、にんにく、タイム、ローズマリーなどのハーブを香味野菜として活用する
  • 酢、ケチャップなど塩分の少ない調味料を活用する
  • しょうゆやソースはかけるのではなく別の皿に入れて「つけて食べる」
  • パック入りのしょうゆやソース、ドレッシングは残す

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