サンドイッチは具材に注意

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卵のサンドイッチがおすすめ

具材にはさまざまな添加物が使用されています。また、パンにも添加物が使用されている場合もあります。 原材料表示で、パンはただ「食パン」と表記されている場合がほとんどですので、パンの添加物まではわかりません。せめて、具材に気をつかいましょう。卵サンドイッチは添加物の数が比較的少ないです。

添加物の注意

  • 保存料(ソルビン酸K)
  • イーストフード
  • 発色剤(硝酸Na)
  • コチニール(カルミン)
  • リン酸塩

食べ方のポイント

飲みもので不安解消します。飲みものに気を配りましょう。緑茶ならカテキンが添加物によって発生する活性酸素の害を防ぎます。紅茶ならテアルピジンやテアフラビンが、コーヒーならクロロゲンが害を防ぎます。

添加物の危険性「PH調整剤」

食べ物のアルカリ性・酸性の度合いを調整して、変質、変色を防ぐために添加されます。PH調整剤といっても種類はさまざまです、クエン酸やコハク酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸などがあります。体に害がないものがありますが、場合によってはリン酸塩が使用されているかもしれません。表示を確認してチェックします。